Ritornano a Fieracavalli di Verona gli Agrichef di Campagna Amica. Dopo l’interesse suscitato lo scorso anno dai molteplici piatti serviti a centinaia di persone, da giovedì 26 ottobre al Padiglione 1, al via una nuova esperienza per i “contadini ai fornelli”. Nella Scuderia Coldiretti, infatti, tutti i giorni fino a domenica si potranno degustare risotti con prodotti di stagione, taglieri di salumi e formaggi e un dolce abbinati a vini del territorio o a un succo di mela veronese del COB, Consorzio ortofrutticolo di Belfiore. Venerdì sarà il giorno clou per gli Agrichef esperti ma anche per i gli allievi dell’Agrichef Academy – la scuola attiva anche a Verona – che oltre a partecipare a una giornata formativa potranno dimostrare le loro abilità durante show cooking con prodotti locali e di stagione. L’Agrichef è la figura professionale che coltiva e alleva i prodotti che poi serve in tavola rispettando l’origine, la provenienza locale, applicando i principi della moderna cucina alle ricette della tradizione veneta. La giornata per gli Agrichef si concluderà con una cena di gala, a invito, organizzata da Coldiretti Verona in collaborazione con VeronaFiere e Fieracavalli. Non mancheranno iniziative per i bambini: giovedì e venerdì saranno attivi laboratori per le scuole primarie come l’assaggio dell’olio organizzato da Aipo, Associazione Interregionale Produttori Olivicoli e l’esperienza del riso a cura della riseria Melotti di Isola della Scala. Sabato i piccoli potranno giocare con i giochi di una volta a cura di Filò alle risare. Domenica, invece, si potrà assistere ai laboratori sull’intreccio dei cesti, per conoscere un antico mestiere ormai scomparso.
Coldiretti Verona con le Fattorie didattiche organizzano nella Scuderia della Regione Veneto al Padiglione 4, domenica dalle 9 alle 12, laboratori per bambini “Imparar facendo” per la conoscenza della natura e della vita in campagna. In particolare, i laboratori riguarderanno come fare il sale aromatico a cura della Fattoria didattica Allo Spigolo, come creare una pecora con la sua lana a cura della Fattoria didattica SG Ranch e come costruire piccoli animaletti con tappi e materiali a cura della Fattoria didattica Le Bianchette.
