Gli chef Luca Melotti e Stefania Ongaro
La Risotteria Melotti ha vinto ieri sera, lunedì 17 settembre, per il terzo anno consecutivo, la Spiga d’Oro, il più antico dei concorsi della Fiera del Riso giunto alla 51ª edizione.
L’evento ha visto sfidarsi esclusivamente ristoratori di Isola della Scala che hanno preparato il tradizionale risotto all’Isolana.
In cucina per la Risotteria c’erano gli chef Luca Melotti e Stefania Ongaro.
Gli altri sfidanti di questa edizione del concorso sono stati l’agriturismo La Palazzina, l’agriturismo San Gabriele, l’Ostaria Al Canton, il ristorante Alla Torre e il ristorante Pila dell’Abate. A decidere la giuria formata da Lino Brentaro, associazione Macellai Veronesi; Claudio Dal Dosso, presidente Unpli Verona; Antonella Bampa, delegata Slow Food Verona; Stefano Cantiero, giornalista esperto di enogastronomia; Marina Grazioli, presidente Lady Chef Nord Italia e associazione Cuochi Scaligeri; Mauro Longo, Ais Verona e Lucio Ferriani, associazione Cuochi Scaligeri.
La premiazione dei vincitori della Spiga d’Oro
Durante la serata è stato assegnato alla Gelateria Elena il premio Miglior Vetrina, destinato al negozio isolano che ha saputo allestire nel modo più fantasioso il proprio spazio espositivo seguendo il tema del riso e delle risaie.
Inoltre, ieri sera, è stato consegnato da Enaip, dal Comune e da Ente Fiera, il riconoscimento di “Mastro Risottaro” ai primi partecipanti al corso sul risotto, sulla storia e sulla cultura del riso tenutosi in primavera: Giorgio Bissoli, Paolo Boarotto, Angelo Brutti, Luca Brutti, Mariano Corsini, Damiano Fraccaroli, Giuliano Ghiraldo, Luigino Leardini, Giancarlo Mantovani, Omar Mantovani, Fernando Martini, Luigino Mirandola, Emanuele Pirotello, Giorgio Quaiato, Selene Rancan e Giovanni Renoffio.
I Mastri risottari
A consegnare premi e attestati il presidente dell’Ente Fiera Alberto Fenzi e il sindaco di Isola della Scala, Stefano Canazza.
Venerdì 21 settembre, alla Fiera del Riso, sarà la volta del Palio del Risotto tra le cinque contrade isolane.