A Vigasio procede a gonfie vele la Fiera della Polenta con eventi e vendita di polenta autoctona direttamente alle casse. Si tratta della stessa con la quale vengono preparati i piatti e che rientra nel progetto Grani Antichi. “Autoctona significa che non ha bisogno di essere riprodotta come gli ibridi”, spiega l’agronomo Silvano Disconzi, vice…